| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 酱焖云土排热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于画画329分钟消耗的热量270 | |||||
1、排骨用水煮五分钟，放些料酒。撇去末子
2、葱段，蒜瓣（要整半的），姜片炸锅。倒入酱油，醋，豆瓣酱，糖小火翻炒。
3、捞出排骨放锅里翻炒入味。
4、待排骨炒上色后放入架豆王，倒入刚刚煮排骨的水。放盐调味，还可以放少许冰糖。最主要的是要用锅盖盖住焖20分钟
5、汤收的差不多就可以出锅了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、润肌肤等功效；可与茄子、洋葱、萝卜搭配；与菊花、甘草、杏仁相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、和胃、健脾利湿等功效；可与豆角、醋、牛腩搭配；与螃蟹、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
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