| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 852克 | 紫薯米面发糕热量/卡路里1672千卡 | |||
 热量1672千卡,相当于跳台滑雪239分钟消耗的热量420 | |||||
1、紫薯去皮，蒸熟，压成泥。放糖，放干酵母。（温度不能高于40度）搅拌均匀。
2、放水，放米面、面粉，揉成面团，放水的量比做馒头稍多些。
3、放在蒸锅里，发酵。妈妈说自然发酵最好，所以我酵母放得少，再加上北方较冷，发酵时间很长，中午一点半到晚上七点半，才上锅。
4、蒸之前，可以在面团上撒上自己喜欢吃的果脯。冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可
5、小孩很喜欢吃，健康、营养。自己做的，吃着放心，起码没有乱七八糟的添加剂和防腐剂。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气力、通便、健脾胃等功效；可与猪小排、排骨、猪排搭配；与海蟹、梭子蟹、柴鸡相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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