冬瓜蒸素蚝的热量/卡路里_冬瓜蒸素蚝的做法

1、洗面筋的方法详见之前的菜谱陕西凉皮
2、面筋洗好后冷冻24小时后取出自然解冻；
3、胡萝卜去皮切碎、金针菇洗净切碎
4、起锅热油，下胡萝卜碎和金针菇碎炒熟，加一点点盐和蘑菇精调味，盛出待用；
5、锅内加油，下姜丝小火爆香后，捞出姜丝，转大火加入还是湿湿的紫菜，加入一大勺素蚝油，慢慢炒至紫菜开始变干了，关火盛出来；
6、将炒好的胡萝卜、金针菇加入紫菜中，然后再加入地瓜粉，洗干净手后下手抓匀；
7、地瓜粉的量以紫菜可以捏成一个个成型小团就可以了；将紫菜团成一个个小团后，入冰箱急冻；
8、接下来就要做素蚝咯：面筋解冻后，揪起一小口面筋，两边拉一下，将冻好的紫菜团放在面筋中间，包起来。这时候的面筋很有弹性，也很粘，一下子就粘住了，看一看像不像小生蚝？
9、冬瓜去皮切薄片，枸杞子用水稍微泡发，将冬瓜、素蚝、枸杞摆在盘上，大火上锅蒸10分钟左右；
10、在蒸冬瓜的时候，另起锅热油，下姜丝、一茶匙白糖，小火将白糖熬化，转大火，加一大勺素蚝油，蘑菇精少许，水淀粉勾芡，关火，酱汁就完成了；将酱汁淋在正好的冬瓜上，这道菜就完成了。

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、清热解暑、消肿利湿等功效；可与草鱼、芦笋、绿豆芽搭配；与海螺、山竹、红豆相克，同食可能会引起不适；

紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热利水、预防肿瘤、化痰软坚等功效；可与鸡蛋、决明子、排骨搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与绿豆芽、狗肉、西瓜搭配；与柚子、木瓜、白酒相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肝、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

冬瓜蒸素蚝的热量和减肥功效