| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 59千卡 | 89千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 256克 | 顶级云耳羹热量/卡路里533千卡 | |||
1、将银耳用冷水泡十五分钟左右,待发后,去粗蒂,切小块备用。
2、锅中加入清水,先下莲子大火烧十分钟。
3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮五分钟。

4、然后转小火煮约1个小时,不时搅拌一下,否则银耳可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有强心、壮身、润肠等功效;可与莲子、薏米、雪梨搭配;与菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
莲子的热量89千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有滋养补虚、抗癌、降血压等功效;可与南瓜、百合、榛子搭配;与糯米、猪肚相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有益智健脑、补益脾胃、缓和药性等功效;可与鹿茸、白菜、花生搭配;与玄参、胡萝卜、葱相克,同食可能会引起不适;
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