| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 898克 | 泡菜寿司热量/卡路里490千卡 | |||

1、先把寿司海苔铺在寿司帘上,上面铺上一层米饭,不要太厚了,四边都留出半厘米不铺米饭。
然后泡菜切成丝,黄瓜切条,菠菜切成小段后焯下水放凉,鸡蛋摊成蛋饼后切成条状。
其次在米饭的一边依次码放上黄瓜条,泡菜丝,鸡蛋条和菠菜段,然后用力用寿司帘卷起,卷成条状后还要用力压紧。

2、最后卷好的寿司条放上10分钟后就基本定型了,用锋利的刀切成一厘米厚的寿司卷,装盘即可。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止泻、消除疲劳、补中益气等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
泡菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、增进食欲、预防便秘等功效;与青梅、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、养血发胎等功效;可与圆生菜、小米、干贝搭配;与糖精、茶叶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、清热利水等功效;可与墨鱼、木耳菜、鱿鱼搭配;与圣女果、娃娃菜、大白菜相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、防治痔疮、抗衰老等功效;可与花生酱、冬瓜、魔芋搭配;与豌豆、蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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