| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 南乳焖鸭热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡,相当于足球108分钟消耗的热量420 | |||||
1、姜与独蒜切片备用。
2、南乳三块加少许水用汤勺按成酱。
3、鸭肉砍件并过水去腥。
4、下油热锅七八成，把姜蒜片爆香。
5、放入滤干水的鸭块翻炒，放入少许盐、糖、料酒，炒至鸭肉收缩后倒入南乳酱，翻炒调匀再倒入少许水，以占鸭肉高度一半为宜，盖锅小火煮四分钟左右。
6、开盖再慢慢翻炒至收汁，后装盘。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、清热健脾、补虚劳等功效；可与栗子、白菜、豆豉搭配；与大蒜、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
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