| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1752千卡 | |||
 热量1752千卡,相当于滑雪机250分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛奶，淡奶油，糖加入盆中加热熔化，冷却到室温
2、蛋黄打散，加入冷却奶液，搅拌均匀
3、倒入塔皮，8分满
4、烤箱190°上下火预热，烤盘放中下层，上火190°，22min
5、出炉啦
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、玉米、西红柿搭配；与鹅蛋、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、大便秘结等功效；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有治便秘、治疗便秘、美容等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与菠菜、香椿、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有和血、益精气、改善贫血等功效；
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