| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 蝴蝶酥热量/卡路里1984千卡 | |||
 热量1984千卡,相当于搬东西794分钟消耗的热量150 | |||||
1、按3折2次、4折2次制作千层酥皮。
2、将千层酥皮擀至3mm厚，取50cm长的酥皮，表面刷水，洒细砂糖。
3、自两边接近1/6处向内折2次，中间留约1指左右的空，并用擀面杖压薄。
4、将3对折，用擀面杖在中间压痕，然后送入冰箱冷冻30分钟左右定型。
5、将4取出，切至8mm厚，排在烤盘上。
6、入预热170℃的烤箱，上层，上下火，烤至侧面略上色后，取出烤盘翻面，继续用180℃烤至上色。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、消炎等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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