| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 糖醋里脊盖饭热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于打篮球159分钟消耗的热量480 | |||||
1、里脊肉洗净切块放在清水里浸泡出血水,挤掉血水洗净
2、小青菜洗净中间切开
3、里脊肉放入煮锅, 加水没过肉大火烧开, 撇去浮沫,放料酒, 姜,陈醋(约2汤碗), 上盖小火煮20分钟左右捞出肉块,转大火,放入小青菜烫熟捞出
4、炒锅烧热倒入少量煮肉汤, 放老抽(少量), 白醋, 糖, 盐, 放入肉块翻炒上色, 淀粉勾芡收汁, 撒上香葱
5、米饭盛在碗里倒扣在盘子一边,码上小青菜, 浇盖上里脊肉即可
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与芸豆、菜花、蒜搭配；与黄豆、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、健脾养胃、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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