私房茶香熏鲅鱼的热量和减肥功效

鲅鱼一条（约500）克、茶叶 3（用水泡开）克、葱两块、大蒜六瓣、姜五片、八角一颗、桂皮一点、香叶三片、老抽少许、生抽两勺、料酒两勺、啤酒 200克、白糖 5克、盐适量、鸡精适量

1、茶叶放热水泡开，葱切段，大蒜切片，姜切片
2、新鲜鲅鱼放冰箱冷冻至刚刚硬的成度，或已经冷冻的鲅鱼拿到常温下解冻至刚好可以用刀切动的成度，去掉内脏后，洗净，切成0.5cm宽的片，这步比较关键，鱼不能太软的时候切，太软了切不成薄片。
3、将辅料中提到的所有辅料放入切好的鱼块中拌匀，啤酒倒入后应该可以没过鱼，盖上盖子腌制两小时左右。
4、锅中倒入约200g左右的油，中小火烧热至差不多七成热，分次将腌制好的鲅鱼用筷子一片一片放入锅中炸至有点硬硬的感觉，捞出。