| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 黑椒牛仔骨热量/卡路里1080千卡 | |||
 热量1080千卡,相当于小轮自行车127分钟消耗的热量510 | |||||
1、牛仔骨解冻，与空气接触排血水，然后用刀背拍松
2、正反面均抹少量盐以及研磨的胡椒粒，静止5分钟以上
3、热锅，锅热放牛排进去不易流失水分。牛仔骨需要全熟，把握火候不要焦了
4、牛仔骨全熟以后出过，讲锅里多余的油倒掉，加入黑胡椒酱，少量水，糖，调味。然后酱汁浓稠出锅，淋在牛仔骨上即可
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、滋养脾胃等功效；
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