食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | ||
岩盐 | 克 | 1千卡 | 97千卡 | ||
牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
高粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | ||
总量 | 369克 | 小山进戚风热量/卡路里1416千卡 | |||
热量1416千卡,相当于堵缝隙315分钟消耗的热量270 |
1、蛋黄加入香草糖和盐打散。
2、油隔水加热至55至60度。
3、蛋黄糊加入油和一半牛奶拌匀。
4、筛入低粉和高粉拌匀。
5、剩下牛奶和香草精加入蛋黄糊拌匀。
6、蛋白加柠檬汁打至粗泡,加糖打至干性蛋白状态。
7、取1/3蛋白混合蛋黄糊,
8、再全部混合均匀。
9、面糊倒入模具中,轻震去气泡。
10、预热烤箱,上下火,中下层,150度70分钟。
11、烤好后立刻倒扣,凉后脱模。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有护视力、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、洋葱、韭菜搭配;与茶叶、味精、消炎片相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、抗衰老、美容等功效;
岩盐的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、桃、草莓搭配;与橙子、红枣、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1