| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 麻婆豆腐热量/卡路里267千卡 | |||
 热量267千卡,相当于聚会178分钟消耗的热量90 | |||||
1、选南豆腐，先要在开水里焯一下，去掉豆腐的豆腥味。
2、用少许的油，把葱姜蒜爆香，再放豆豉酱用小火慢慢煸炒，直到炒出香味。
3、加入适量的水，放入豆腐一起小火炖，大概二三分钟就可以了，加入少量的盐，白糖，生抽，出锅前加点鸡精，淋点香油。
4、最后再勾点水淀粉，出锅。
5、装盘，撒上花椒粉和葱花。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、预防高血压、生津止渴等功效；可与文蛤、鱼、桂鱼搭配；与蜂蜜、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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