| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 穿心莲 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 门-炝拌五色蔬菜塔热量/卡路里113千卡 | |||
 热量113千卡,相当于割稻34分钟消耗的热量198 | |||||
1、穿心莲摘去老叶，洗净
2、彩椒切大块
3、黑木耳泡发洗净
4、胡萝卜切丝
5、彩椒焯水
6、黑木耳焯水
7、胡萝卜丝焯水
8、穿心莲焯水
9、干辣椒切段 葱蒜剁成末
10、锅里放油，烧热后，先放蒜末爆香后，把干辣椒干花椒放入炝出辣味。
11、过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末，拌入炝好的辣椒油，加入盐，香醋，葱搅拌均匀
12、整型装盘就完成了
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治缺铁性贫血、贫血、预防便秘等功效；可与鲫鱼、芦荟、草鱼搭配；与白萝卜、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、增强免疫力等功效；可与香菇、绿豆芽、蜂蜜搭配；与西红柿、茼蒿、红枣相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、降血糖、胃肠胀气等功效；可与白菜、卷心菜、小白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
穿心莲的热量17千卡（每100克）；具有消肿止痛、消炎、清热解毒等功效；
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