| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 红酱意大利螺丝面热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于拳击46分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛肉切丁，加盐、黑胡椒、蛋清腌制15分钟，用橄榄油炒至变色盛出。
2、青红椒在火上烤制表面变黑，剥去外皮切成丁。番茄用滚开水烫皱皮后剥皮切成丁。洋葱切丁。西芹切丁。
3、烧热水，加少许盐和橄榄油，放入螺丝面煮大约10分钟，捞出泡在凉水里。
4、锅内放入一块黄油，加热融化。放入洋葱炒至透明，放入番茄炒至糜烂，加适量番茄、白糖、葡萄酒提味，下入少许西芹、牛肉、青红椒翻炒均匀。
5、最后调入盐、黑胡椒粉，撒入迷迭香翻炒均匀做好红酱。
6、将面从凉水中捞出，搭配红酱即可。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、美容、预防高血压等功效；可与豆腐、茭白、圆白菜搭配；与鳙鱼、草鱼、地瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、祛痰利尿、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、猪骨、五花肉搭配；与黄豆、蜂蜜、河虾相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰息风、益气血等功效；可与茄子、姜、枸杞搭配；与田螺、木耳菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、利尿消肿、健脑等功效；可与牛肉、芋头、牛腩搭配；与虾、毛蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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