| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 170千卡 | 340千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 蔬菜豆渣饼热量/卡路里345千卡 | |||

1、胡萝卜洗净,擦成丝。西葫芦洗净削去外皮,擦成丝

2、将熟豆渣、玉米面混合倒入大盆中,打入鸡蛋

3、将胡萝卜丝和西葫芦丝倒入

4、调入盐、少许胡椒粉、香油,彻底搅拌均匀成面糊

5、平底不沾锅烧热,倒入少许油并转动锅身使油摊开
舀入一勺面糊,用勺子将面糊摊成圆饼,小火煎

6、待面饼上出现小孔,底部可以在锅中移动时,将面饼翻面
待两面都煎至金黄即可出锅
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有美容养颜、预防肠癌、养颜等功效;可与花椰菜、紫菜花、淮山搭配;与木梨、蚝豉、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与青椒、羊排、干贝搭配;与菠萝、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、增加食欲、抗癌等功效;可与卷心菜、西瓜、绿豆芽搭配;与茼蒿、山楂干、红枣相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提高免疫力、减肥、消肿散结等功效;可与鸡蛋、西红柿、豆腐搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
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