| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1421千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 胡萝卜烧羊排热量/卡路里1460千卡 | |||
 热量1460千卡,相当于打扫384分钟消耗的热量228 | |||||
1、羊排买回来后泡水半天，泡出血水。
2、胡萝卜削皮洗净。
3、蒜、姜、八角分别洗净。
4、胡萝卜切块状，姜切片。
5、羊排剁成小块状。（在肉摊已经叫老板把骨头部份剁开，自己切成小块即可）。
6、锅中热油，倒入羊排翻炒出香味。
7、炒至羊排变色，下姜片、蒜、八角继续翻炒。
8、调入适量盐、生抽、老抽、水。
9、倒入高压锅中，响声起后转中小火压15分钟。
10、压得8分熟的羊排。（其实也差不多熟了，不过羊排肉质咬不断）。
11、倒入胡萝卜块，用筷子搅拌均匀后，放入高压锅压至响声起，转中小火15分钟后，排气即可。
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有保护胃壁、帮助消化、抗衰老等功效；可与胡椒面、山药、茄子搭配；与赤小豆、梨、绵白糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、利尿等功效；可与狗肉、大米、羊排搭配；与冬虫夏草、猕猴桃、柚子相克，同食可能会引起不适；
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