| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 椒盐排骨热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡,相当于采花434分钟消耗的热量180 | |||||
1、排骨切长段，洗净控干水分，用盐、生抽、料酒、葱、姜腌制20分钟。
2、将湿淀粉，面粉调成糊。
3、沥干排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。
4、烧锅热油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨，两面略炸，捞出。
5、捞出，两面各撒上椒盐。
6、生菜洗净，控干水份铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、生津液、解热毒等功效；可与蘑菇、洋葱、海带搭配；与黄豆、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效；可与豆腐皮、鸡蛋、猪肝搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
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