| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油芝士 | 克 | 323千卡 | 215千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 大理石芝士蛋糕热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡,相当于循环训练186分钟消耗的热量480 | |||||
1、隔水加热奶油奶酪。
2、依次加入糖、蛋黄、面粉和淡奶油，淡奶油少量多次，搅拌均匀。
3、蛋清打发后加入上一步的蛋糕液，用刮刀翻拌，切勿搅拌。
4、倒入6寸圆形蛋糕模，震几下，把表面气泡戳破。
5、融化黑巧克力，装入裱花袋，在蛋糕液上挤出纹路，然后用牙签拉花。
6、放入大烤盘，并在大烤盘里加热水，盖过蛋糕的三分之二。活底烤盘记得用锡纸包装下。
7、放入预热好的160度烤箱，烤1小时左右。中途可以打开烤箱快速加点热水。
8、烤好的蛋糕放置室温，然后放入冰箱冷藏几小时就可以拿出来脱模了。
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、美容护肤等功效；可与菠菜、干贝、银鱼搭配；与雪莲果、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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