| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 水煮蛋 | 克 | 142千卡 | 142千卡 | ||
| 金瓜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 金瓜卤肉饭热量/卡路里2705千卡 | |||
 热量2705千卡,相当于砌砖386分钟消耗的热量420 | |||||
1、炒到五花肉完全上色并飘香后，开始调味。加入一大勺白糖，翻炒均匀，加入八角、五香粉、肉桂粉或者一小块桂皮，翻炒均匀；再拦入油葱酥、大蒜粉、少许米酒与白胡椒翻炒均匀。
2、往锅内加入600毫升的水，并选择性加入适量的水煮蛋和金瓜，大火烧开后，转小火焖烧1小时左右即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与紫菜、南瓜、洋葱搭配；与甘草、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
水煮蛋的热量142千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
金瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护胃粘膜、降血压、护肝等功效；可与芦荟、猪肉、牛腩搭配；与西红柿、皮皮虾、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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