| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 凉瓜炒牛肉热量/卡路里483千卡 | |||
 热量483千卡,相当于午睡604分钟消耗的热量48 | |||||
1、把牛肉，凉瓜洗干净，等待。
2、烧油锅，倒入牛肉，过一下油，捞起，等待。
3、烧开水，倒入凉瓜，去苦味，即可捞起。
4、烧锅把料头：小姜片，蒜蓉，豆鼓，爆香。倒入牛肉，翻炒，放一茶匙耗油，翻炒至淡红色！倒入凉瓜，盐.味丹.糖.鸡精适量，翻炒，倒入花雕酒许少。准备起锅。
5、起锅前，放许少生粉，胡椒粉，翻炒两小下即可，起锅。完成。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、化痰熄风、促进康复等功效；可与茭白、葱、芥蓝搭配；与橘子、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、防肿瘤、杀菌等功效；可与猪肉、醋、五花肉搭配；与鸭肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
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