| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | ||
| 椰子油 | 克 | 1079千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 烤小山苹果派热量/卡路里3245千卡 | |||
 热量3245千卡,相当于山地车391分钟消耗的热量498 | |||||
1、制作派皮(主料)
冷藏的黄油、椰子油切成小块，与面粉混合
2、尽量用刮板把黄油和面粉切拌成疏松的小颗粒状，用手会让黄油融化
3、面团中间挖个小洞，倒入牛奶、蛋黄和盐
4、把面粉向中间聚拢，轻压混合成团，不要破坏黄油的颗粒状
5、冷藏醒3小时以上
6、制作苹果馅(辅料)
将油酥面团擀开成3mm厚，整理成25cm*13cm的长方形，两端各向内折入2cm
7、苹果去皮切片码在面皮上，涂上薄薄的一层淡奶油，撒白糖，黄油切小丁依次放上
8、烤箱预热190度，烤约40分钟
9、小山有涂苹果光亮胶，我省略直接撒糖粉装饰
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
椰子油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀菌、杀虫止痒、保齿等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、保护肝脏、养血发胎等功效；可与黄豆、辣椒、圆生菜搭配；与桔子、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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