| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 烧茄合热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于固定脚踏车9分钟消耗的热量420 | |||||
1、将茄合切成厚片，表面划十字花
2、面粉加鸡蛋加水，搅拌成稀糊状，将茄合正反面粘上面糊
3、炒锅放入适量的油，将粘过面糊的茄合炸至金黄色，捞出备用
4、放油加花椒葱姜蒜红干椒爆香，放入炸好的茄合，加入香醋，老抽，而后加入适量的高汤，煮沸即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、健脾、养阴补虚等功效；可与火腿、鲇鱼、羊排搭配；与鱿鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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