| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 524克 | 油泼土豆丸子热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡,相当于排球123分钟消耗的热量480 | |||||
1、主料；
2、土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中；
3、胡萝卜、木耳、腊肠切碎；
4、锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软；
5、捞出土豆丝，挤去水分放入碗中；放入适量黑胡椒粉；放入切碎的火腿肠、胡萝卜碎、木耳碎先拌匀；
6、再加入面粉；充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉；
7、用手捏成丸子，放入盘中；
8、锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；
9、青红椒、葱姜切末；
10、碗中加油泼辣子，、姜末；葱和青红椒碎放入碗中；加入少许盐和鸡精、适量生抽和醋；充分搅拌拌匀；
11、锅中加入1大勺油烧热，倒入调料碗中搅匀；
12、蘸食或浇在土豆丸子上即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、养颜、调中等功效；可与牛肉、肥牛、豇豆搭配；与圣女果、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与西兰花、草鱼、鲈鱼搭配；与西红柿、木瓜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有生津止渴、开胃助食、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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