| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 蛋黄焗南瓜热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于压腿123分钟消耗的热量150 | |||||
1、南瓜削皮去籽，切长条。
2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水。
3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热。
4、蛋黄炒碎后至起泡泡，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄，最后出锅装盘
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、降血糖、益气等功效；可与五花肉、火腿、枣搭配；与木瓜、苦瓜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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