| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 家庭版鱼香肉丝热量/卡路里1044千卡 | |||
 热量1044千卡,相当于抛光地板348分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有的食材。
2、猪瘦肉洗净切丝加入料酒，糖，淀粉抓拌均匀腌制片刻备用。
3、竹笋入开水中煮上2分钟过凉备用。
4、取一个小碗加入酱油，香醋，糖，鸡精，淀粉，盐，葱花拌均匀成为鱼香汁备用。
5、竹笋切丝，木耳洗净切丝
6、炒锅到油烧热。
7、倒入肉丝翻炒至变色盛出备用
8、锅中再加稍许油爆香蒜末和姜末，再加入剁椒和小米椒，泡姜炒出香味。
9、倒入竹笋和木耳翻炒片刻。
10、把炒过的肉丝倒入翻炒。
11、再把调好的料汁倒入翻炒均匀。
12、最后淋入香油翻炒均匀关火。
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、止消渴、润肌肤等功效；可与黑木耳、紫菜、西瓜搭配；与雪花梨、荞麦、北极虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、抗癌、贫血等功效；可与海蜇头、枣（鲜）、竹笋搭配；与猪血、青萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、帮助消化、促进消化等功效；可与苦瓜、猪腰、木耳搭配；与红糖、糖浆、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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