| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1724千卡 | |||
 热量1724千卡,相当于砌砖246分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉糜加盐、鸡粉腌制，皮蛋切粒备用；
2、大米进锅加水，大火煮沸后，改中火保持沸滚；
3、煮45分钟至粥浓稠，加入皮蛋和肉糜搅匀；
4、再加入盐和鸡粉调味，撒上葱花即可。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养心养神、增进食欲、凉肠等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清肺、益脾胃、除烦渴等功效；可与板栗、桂圆、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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