| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 蒸牛肉丸子热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡,相当于摩托艇运动374分钟消耗的热量150 | |||||
1、备料：葱、姜、花椒水（用开水泡）
2、备料：牛肉、馒头（没错，就是大白面馒头，掰成块，淋少许水泡软备用）
3、葱、姜切末备用（好吧切葱的过程挺痛苦的。。。）
4、牛肉剁成馅儿（我是切片再切丝再切丁再剁，第二天胳膊废了好么）
5、肉馅剁得差不多的时候，放入葱末、姜末继续剁
6、葱姜剁匀后，放入馒头继续剁，期间可以加入少许花椒水
7、剁好后，倒入花椒水，加入适量盐和五香粉，顺一个方向打馅儿
8、取一个小碗导入适量酱油和香油，用手蘸着这个搓丸子
9、码入比较平的盘子里，大小不一的丸子搓好了-_-
10、放入锅中，待水开后大概20-30分钟出锅
11、好吃的牛肉丸子，蒸完会有很多汤汁，不喜欢的可以倒掉，但如果
一次吃不了，可以留一点点汤汁，放冰箱里，吃的时候热一下就行
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补血、补脾胃等功效；可与菜花、水芹菜、香菇搭配；与白酒、海螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、抗癌等功效；可与卤牛肉、白灵菇、松蘑搭配；与脆豆腐、素肚、红枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进血行、解鱼蟹毒等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精气、益肾、和血等功效；
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