| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包屑 | 克 | 302千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 家庭鸡米花热量/卡路里772千卡 | |||
1、鸡胸脯肉洗净并去除表面的膜,用肉锤正反面略微敲打使纤维断开,改刀成均匀小丁,稍加整理成鸡肉粒
2、加入少量盐、料酒、白胡椒粉和少许蚝油腌制一小时以上
3、鸡蛋打散
4、将腌制好的鸡胸脯肉滚上面粉(淀粉),掂去浮粉,蘸蛋液,裹面包屑
5、放入6~7成热的油锅里,中火炸至浅金黄即出锅
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、止白带、补虚损等功效;可与茶树菇、油菜、豇豆搭配;与兔肉、狗肾、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、增强皮肤润滑等功效;可与玉米、西红柿、丝瓜搭配;与牛奶、鹅、豆浆相克,同食可能会引起不适;
面包屑的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益精气、除热、增强免疫力等功效;
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