| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 牛奶刀切馒头热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡,相当于大提琴501分钟消耗的热量120 | |||||
1、所有材料混合用筷子搅拌成雪花片状
2、然后揉成光滑均匀的面团
3、温暖处进行第一次发酵至2倍大
（发酵完成的判断标准：中间压一个孔下去不回缩也不凹陷）
4、这是第一次发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状
5、揉搓面团排出气体。滚圆。擀成厚约5MM的面饼
6、卷起来（要卷得紧密一些）
7、用刀切出一个个面剂子
8、排入蒸锅中。二次醒发20分钟。
冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后关火。焖5分钟再开盖
9、软乎乎的切面
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、润肠等功效；可与香蕉、草莓、桃搭配；与钙粉、米汤、香椿相克，同食可能会引起不适；
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