| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 爽心木耳沙拉热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于走路11分钟消耗的热量390 | |||||
1、圣女果清净后一切4瓣，彩椒切丝，姜切片，小红辣椒切碎；
2、将黑木耳放入冷水中浸泡2小时以上，泡发后，去掉根部，用手撕成一口大小的小朵；
3、锅中的水烧开后，加入少许盐，放入黑木耳，焯烫1分钟后捞出沥干水份；
4、将木耳放入碗中，调入生抽和糖拌匀；
5、另起锅，锅烧热后，倒入橄榄油，大火加热，待油4成热时，放入花椒、干辣椒和姜片，用小火煸出香味后关火；
6、立即将烧好的热油浇在木耳上，然后放入小西红柿， 淋入苹果醋；
7、放入适量麻辣花生，拌匀即可。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗癌、止血止痛等功效；可与草鱼、鱿鱼、海蜇搭配；与鸭肉、马肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、促进消化等功效；可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配；与土豆、绿豆、红薯相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血糖、防感冒、减肥等功效；可与小白菜、基围虾、明虾搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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