| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥兰 | 克 | 78千卡 | 22千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 肉片炒芥兰热量/卡路里92千卡 | |||
 热量92千卡,相当于收碗37分钟消耗的热量150 | |||||
1、肉切片，加盐，糖，油，生抽，玉米粉，白酒各适量，腌15分钟
2、莱洗净，斜刀切成5厘米左右的小段，姜拍成姜米
3、锅内加油，烧热，倒入肉片，煎至两面金黄，肉片半熟时收火盛起
4、煎过肉片的锅加入姜米，爆香，再放进芥兰。翻炒几遍，加适量盐，翻炒的过程中向锅内洒点水，防止菜烧焦。等菜由青绿转深绿色以后，洒几滴白酒，然后盖上锅盖，半分钟后开盖倒入肉片，再盖上盖子，焖20秒
5、小半碗水，加适量糖，黄豆酱，玉米粉做成芡汁，开盖后倒入芡汁，开大火收汁。完成!
芥兰的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒祛风、利水化痰等功效；可与白灵菇、西红柿、玉米搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、帮助消化、驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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