| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 胡椒猪肚汤热量/卡路里506千卡 | |||

1、备好配料。提前浸泡腐竹

2、把猪肚清洗干净后,切一半猪肚备用,剩下一半可以炒,可以冰箱存在第二天吃,猪肚冷水入锅焯熟

3、捞出切小条

4、锅里炒香白胡椒粒后装起备用,炒锅倒入少许植物油,爆香姜片,猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会

5、炒香的胡椒粒倒回锅同炒

6、加入水,加入红枣白果

7、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白

8、调入少许盐,转砂锅煲30分钟左右

9、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右,撒入枸杞,装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、健脾胃、补虚等功效;可与肉桂、金针菇、高粱搭配;与杨梅、菱角、莲子相克,同食可能会引起不适;
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