| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 千页豆腐 | 克 | 207千卡 | 81千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 548克 | 小炒千页豆腐热量/卡路里310千卡 | |||
 热量310千卡,相当于滑旱冰44分钟消耗的热量420 | |||||
1、千页豆腐解冻切片，白菜切片。姜切碎。
2、豆豉用热水浸泡，捞出控干。
3、炒锅烧热加油，加入姜末、豆豉、香菇酱炒香。
4、加入白菜和千页豆腐翻炒，倒入泡豆豉的汤汁，加豆瓣酱、鸡精。
5、炒到汤汁基本收干，加入花椒油翻匀起锅。
千页豆腐的热量81千卡（每100克）；具有治疗高血压、利小便、生津止渴等功效；可与多宝鱼、紫菜、油麦菜搭配；与葱、蜂蜜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通利肠胃、解热除烦、增强抵抗力等功效；可与板栗、栗子、蛋黄搭配；与兔肉、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
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