| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 蘑菇盏热量/卡路里361千卡 | |||
1、将生粉,姜末, 料酒,盐, 胡椒,一个鸡蛋放入肉馅中;
2、顺着一个方向搅拌上劲后放置几分钟;
3、洗净的新鲜蘑菇去蒂后在蘑菇内表面上摸些生粉;
4、将调好的肉馅酿进蘑菇中;
5、热锅中放入少量的油, 将蘑菇有肉的一面朝下放入其中煎;
6、煎出香味后翻面, 在锅中放入少量的水, 生抽和蚝油;
7、煮上两分钟后将蘑菇捞出, 摆放在盘中;
8、将芡汁浇淋在蘑菇的表面;
9、鲜美的蘑菇盏就做好了, 品尝吧。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效;可与韭菜、桂圆、牡蛎 搭配;与茶叶、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有解热毒、补虚、滋阴等功效;可与鸡蛋、蕨菜、莲藕搭配;与杏、鹌鹑、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、预防高血压、增强免疫力等功效;可与鳕鱼、花菜、牛腩搭配;与河蟹、北极虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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