| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茶树菇 | 克 | 419千卡 | 279千卡 | ||
| 培根 | 克 | 1010千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 云南菜-五彩培根茶树菇卷热量/卡路里1429千卡 | |||
 热量1429千卡,相当于林业工作179分钟消耗的热量480 | |||||
1、茶树菇洗净，泡发沥水备用
2、大蒜切末
3、姜切细丝
4、葱切细丝
5、烧热平底锅，煎熟培根
6、利用煎培根留下的油，爆香葱姜蒜
7、放入茶树菇翻炒
8、加入食盐、生抽、蚝油和花椒粉拌炒出锅
9、锅里烧沸水，滴入几滴食用油，焯熟韭菜
10、平铺一张保鲜膜在案板上，夹起一条培根，和适量茶树菇
11、卷成培根卷，再用韭菜系好
12、将所有培根卷卷好，摆盘
13、洋葱切丁
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、增强免疫力、清热平肝等功效；可与鸡胸肉、冬瓜、猪腰搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
培根的热量505千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、祛寒、开胃等功效；
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