| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 香辣金钱蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于吹长号28分钟消耗的热量210 | |||||
1、鸡蛋煮熟放凉
2、青红辣椒洗干净后，切成小圈
3、放凉的鸡蛋去壳，切成片，两面均匀的沾少许淀粉
4、锅里放油，比平时炒菜稍多点。放入鸡蛋片煎炸至表面金黄
5、放入青红辣椒一起爆炒一小会儿，然后放盐、酱油翻炒均匀
6、出锅前撒葱花，淋香油即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、润肺利咽等功效；可与紫菜、菠菜、干辣椒搭配；与茶叶、豆浆、鹅相克，同食可能会引起不适；
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