| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 春饼 | 克 | 25千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 鲜虾鸡蛋卷热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡,相当于八段锦89分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好食材。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐。
3、加入一勺清水，打成蛋液。
4、去春饼皮一张，放入平底锅内，小火烤熟。
5、一面上色后，翻面考另一面。
6、炒锅内放油少许。
7、将蛋液倒入锅中，搅散。
8、炒成鸡蛋碎，盛出待用。
9、鲜虾去壳，取出虾线，清水洗净后放少许盐腌渍10分钟。
10、利用炒过鸡蛋后剩余的底油炒香虾仁。
11、大火炒出焦痕，取出待用。
12、将春饼放入盘中，铺2张洗干净的生菜叶。
13、将炒熟的鸡蛋和虾仁放入。
14、淋入适当番茄酱。
15、卷起来成为鸡蛋卷。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性欲、治疗高血压、提高性功能等功效；可与韭菜花、香菜、藕搭配；与苦瓜、洋葱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、解热烦等功效；可与玉米、小米、茼蒿搭配；与消炎片、柿子、味精相克，同食可能会引起不适；
春饼的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充营养等功效；
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