| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 竹荪扒凉瓜热量/卡路里116千卡 | |||
 热量116千卡,相当于攀岩11分钟消耗的热量660 | |||||
1、先将干竹荪用凉水浸泡5分钟去头尾，苦瓜去瓤切3厘米段然后再片成薄片待用。
2、净锅上火放入清水加少许盐 味精 鸡精 色拉油烧开放入苦瓜淖水，捞出加少许香油拌匀整齐码在盘底。
3、炒锅上火放少许色拉油烧热加入葱花炒香放入清汤50克放入泡好的竹荪依次调味，勾芡淋入香油出锅整齐的扒在苦瓜上，撒上泡好的枸杞仔点缀即可。
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强抵抗力、清热利湿、保护肝脏等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、抗癌、养血滋肝等功效；可与猪肝、小米、竹笋搭配；与虾、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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