| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 豆角肉蒸饺热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡,相当于唱歌620分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肉洗净剁成末，葱姜切碎，一起剁成肉馅。
2、将花椒放入碗中，浇上滚烫的水，沥去花椒制成花椒水。
3、将花椒水倒入肉馅，加酱油调匀稍腌片刻。
4、将豆角洗净，放热水中焯。
5、焯过水的豆角过凉后切成末。
6、木耳泡发洗净切成碎末。
7、将调好的肉馅、豆角、木耳加花生油、鸡精、盐、生抽按同一个方向搅拌均匀。
8、面粉加热水、花生油揉成面团，饧半个小时。
9、将饧好的面再次揉匀，搓成长条，切成剂子后按扁。
10、将面剂擀成皮，再包入适量的馅料。
11、包好成型，笼布浸湿放入蒸屉，将蒸饺坯上屉，蒸半小时左右即可。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗肿瘤、健脾胃、归脾等功效；可与绿豆、大蒜、冬瓜搭配；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与山楂、苋菜、白萝卜搭配；与何首乌、乌梅、基围虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治疗便秘、补气血、补血等功效；可与海蜇头、海蜇皮、春笋搭配；与鸭肉、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；
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