| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋干 | 克 | 731千卡 | 594千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 韭黄炒鸡蛋干热量/卡路里758千卡 | |||
 热量758千卡,相当于治安303分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋干切丝，韭黄洗净切段备用，红椒切块；
2、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒；
3、加入切好的韭黄、鸡蛋干翻炒几下，再加入盐、少量水，炒匀；
4、起锅时加入少量鸡精和胡椒粉、料酒，翻炒均匀即可起锅装盘。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止汗固涩、行气活血、提神等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋干的热量594千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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