| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜黄 | 克 | 74千卡 | 34千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 酸辣鱼丸汤热量/卡路里208千卡 | |||
1、蒜黄切段,葱切大葱花,蒜拍扁, 鲜香菇切片,鸡蛋打散成蛋液
2、取一只碗,倒入胡椒粉,然后倒入醋将胡椒粉冲散,加少许生粉,搅匀。
3、锅中坐油,撒入葱蒜,炒香,倒入香菇和蒜黄,略炒,加水,水开放入火锅丸子,煮至丸子漂起,加入2中的醋汁,加入少许生抽适量盐,搅匀。
4、出锅前尝一尝汤,根据自己的口味加胡椒粉或醋或盐,即可。
蒜黄的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛脂降压、抑癌、抗瘤等功效;可与莴笋搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、降血压、延缓衰老等功效;可与胡萝卜、豆腐、鳕鱼搭配;与野鸡、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、解热烦、健脑益智等功效;可与洋葱、羊排、西红柿搭配;与桔子、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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