| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 黑椒猪排饭热量/卡路里2327千卡 | |||
 热量2327千卡,相当于拳击388分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味。
2、在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉。
3、再放进蛋液里浸泡3－5分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。
4、把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了。
5、取一小碗，放入蚝油1勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺、黑胡椒碎、水淀粉少许调成料汁
6、将黑胡椒汁倒入锅中，煮开后勾一点点薄芡，盛上米饭，猪排切条，放在米饭上，浇在猪排和米饭上就可以开饭了
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、聪耳明目、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、生津液、润肠胃等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与田螺、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与茼蒿、青椒、桂圆肉搭配；与桔子、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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