| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 家常牛腩热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于骑自行车184分钟消耗的热量480 | |||||
1、牛腩整块入锅，用纱布包将 八角、桂皮、小茴香、花椒、草蔻、草果、丁香、香叶包起来放入锅中，放盐少许，加水煮，直到牛腩熟透，口感软硬适中
2、讲牛腩取出，切成方块
3、炒锅放油，加入豆瓣酱和花椒，炒至花椒变色，香味溢出
4、放入牛腩、加入酱油、姜、蒜、葱段，简单翻炒
5、加水，煮至牛腩入味，起锅，加入香菜
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、健脾养胃、安胎补神等功效；可与芹菜、香菇、菜花搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
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