| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 苦菊 | 克 | 18千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 捞汁蛰头热量/卡路里59千卡 | |||

1、将蜇头用清水浸泡去除咸味

2、将黄瓜切成细丝,胡萝卜切成细丝、香菜、苦菊切段,小米椒切片

3、锅中放入清水,烧开后关火,将泡过的蛰头放入热水烫一下,立即捞出

4、自制捞汁的做法:美极鲜2勺、蚝油1勺、香醋1勺、苹果醋2勺、糖5克、红油5克、花椒油5克、凉开水少许,放入小米椒搅拌均匀即可。

5、将蛰头放入大碗中,加入黄瓜、胡萝卜丝和香菜、苦菊段

6、倒入调好的捞汁,拌匀即可
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血糖、生津止渴、清热利水等功效;可与木耳菜、墨鱼、蜂蜜搭配;与芦柑、圣女果、菜花相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、防癌、胃肠蠕动等功效;可与草鱼、豆浆、羊排搭配;与柠檬、水萝卜、红枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、祛除寒气等功效;可与羊排、胡萝卜、羊肉搭配;与猪肉、猪里脊肉、火腿相克,同食可能会引起不适;
苦菊的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有通便排毒、清热明目、清肝去火等功效;可与花生酱、花生、海蜇皮搭配;与大葱、葱相克,同食可能会引起不适;
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