| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 鸡肉油醋汁果蔬沙拉热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于钢铁厂工作68分钟消耗的热量480 | |||||
1、将所有食材洗净切好。
2、鸡腿完整的脱骨。
3、为了保持鸡肉的鲜嫩多汁，用刀背将鸡肉内部剁成细碎的泥状。但和皮不要分离。这样做出来就是鸡排的样子。
4、撒入黑胡椒，抹上海盐。
5、锅中倒入橄榄油加热到5成热度。
6、将鸡排带皮的一面先放入油中，煎2分钟。
7、再翻面煎2分钟。中途放入小蘑菇。
8、将蘑菇鸡排炸好，鸡排切成小粒。
9、将两勺白葡萄酒醋（可用柠檬汁代替），两勺橄榄油，香芹碎末，一小勺蜂蜜调匀。
10、淋入已经摆盘的沙拉上，伴均匀。
11、最后放入蘑菇，鸡胸肉，摆盘即可。
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补脾、理气化痰、镇咳等功效；可与五花肉、豌豆、葱搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
杏仁的热量575千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有降血脂、减肥、降低胆固醇等功效；可与白果、芝麻、牛奶搭配；与黄芪、五花肉、猪肺相克，同食可能会引起不适；
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护眼睛、抗氧化、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
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