| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 山西水揪片热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于扭腰186分钟消耗的热量356 | |||||
1、面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。
2、搓成长条，切成和水饺大小的剂子。
3、碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟。
4、锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。
5、盛出来过凉水。
6、洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。
7、黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
8、洋葱洗净，切成片。
9、猪肉切成细丝。
10、葱、姜、蒜切成末。
11、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
12、放入肉丝煸炒。
13、添加料酒和酱油，放入胡萝卜翻炒。
14、放入黄瓜翻炒。
15、放入洋葱翻炒。
16、翻炒均匀。
17、放入面片翻炒。
18、放入盐、味精、香油调味即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、止消渴等功效；可与鸡蛋、丝瓜、西瓜搭配；与鹌鹑、明虾、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、解毒生津、利尿等功效；可与西兰花、卷心菜、香菇搭配；与茄子、西红柿、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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