| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 768克 | 大蒜烧黑鱼热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于打磨地板151分钟消耗的热量270 | |||||
1、将切好的鱼块裹上蛋液下锅煎至两面金黄
2、另起锅加少量油，将葱、姜、蒜、大料煸香，并烹入酱油、水，加适量料酒和老抽
3、依次倒入盐、胡椒粉调味，最后加入醋
4、下煎好的鱼，鱼皮朝下，小火炖熟后盛出备用
5、汤汁中狗入水淀粉，浓稠后浇在鱼上即可
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、澄清肾水、补心养阴等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防肿瘤、促消化等功效；可与玉米面、火腿、生菜搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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