| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 785克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1516千卡 | |||
 热量1516千卡,相当于读书1166分钟消耗的热量78 | |||||
1、肋排斩小段清水浸泡30分钟后捞出汆水，起锅过凉水洗净滤水
2、土豆切块清水浸泡去表面淀粉
3、热锅热油下肋排炒出油至微黄，控油捞出备用
4、锅中余油炒土豆，至微焦黄，控油起锅备用
5、重启热锅焙香山奈、八角、桂皮、干辣椒、花椒，后入少许油加姜、蒜炒香，后加生抽、老抽、冰糖下肋骨翻炒，
6、加入开水没过肋骨加盖小火闷烧30分钟
7、加入土豆，继续闷烧15分钟。即可。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、补钙、止消渴等功效；可与萝卜、海带、大蒜搭配；与杏仁、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、美容护肤、减肥等功效；可与牛里脊、肥牛、牛腩搭配；与石榴、圣女果、柿子相克，同食可能会引起不适；
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