| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 472千卡 | 97千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 香菇豆腐烩黄鱼热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于雪地摩托145分钟消耗的热量210 | |||||
1、黄鱼清洗干净，将鱼肚的黑膜去除，是为了去腥。然后在鱼背上斜剞4-5刀。豆腐切片。香菇泡发后对半切。姜切片后放些在鱼肚内。
2、锅烧热倒油，将豆腐两面煎成金黄色盛起备用。
3、再用中火将鱼两面煎黄盛起备用。
4、利用锅内少量油爆香油锅。
5、倒入香菇煸炒一下。
6、倒入一大碗水。
7、放入鱼和豆腐。
8、加些米酒。
9、加些老抽。
10、加些白糖。
11、加些盐。
12、用中火加盖焖烧3分钟。
13、开盖后淋上少许麻油即可关火。
14、出锅装盘。一盘鲜嫩美味的香菇豆腐烩黄鱼可以上桌享用啦。
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气填精、健脾开胃、延缓衰老等功效；可与苹果、荠菜、苔菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、抗血栓、抗癌等功效；可与荸荠、花菜、牛里脊搭配；与基围虾、河蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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